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カップひなずし

  • 222Kcal
  • 60分以上

脂質量は?

カップひなずしレシピ

材料(200mlカップ4個分)

  • 1合
  • 昆布 1枚(2cm角)
  • (合わせ酢)
  • ・米酢 大さじ2弱
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・塩 小さじ1/2
  • かにのほぐし身 100g
  • さやいんげん 16枚
  • いくら 大さじ3
  • 1個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ1/3

作り方

  1. このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。
  2. すし飯を作ります。炊飯がまにといだ米と分量の水を入れ、30分つけた後、昆布を入れて炊きます。合わせ酢の材料を混ぜ合わせておきます。
  3. ご飯が炊き上がったら昆布を取り除き、ぬれふきんで湿らせたすし桶にあけます。合わせ酢を回しかけ、ご飯を手早く切るように混ぜ、うちわであおぎながら冷まします。ご飯が乾燥しないようにぬれふきんをかけておきます。
  4. さやいんげんは塩少々(分量外)を入れた湯で1分ほどゆで、ザルにあげます。粗熱が取れたら、斜め細切りにします。
  5. 耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、サラダ油を加えて混ぜます。ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で30秒加熱したら一旦取り出し、菜箸4本を使ってよく混ぜます。再び30秒加熱して混ぜ、全体がポロポロとした状態になるまで2回ほどくり返します。
  6. カップにすし飯、かにのほぐし身、(3)のさやいんげん、(4)の炒り卵を彩りよく詰めて、最後にいくらをのせます。
  7. ※かに缶を使うときは、水気を軽く切ってください。

このレシピのポイント

ひなまつりらしい春色の具を詰めたお寿司です。中身が見えるように、透明のカップやグラスに詰めるとよいでしょう。

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