粟ぜんざい
182Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
粟というのは、日本で米を作るより前から栽培されていた穀物と言われています。もち粟は、米よりたんぱく質やミネラルが豊富で、もち米の代わりとして使えます。
材料（4人分）
もちあわ
1/2カップ
水
1カップ
塩
ひとつまみ
粒あん(缶詰)
200g
作り方
- 1.もちあわは大きめのボウルに入れ、たっぷりの水を入れて洗います。目の細かいザルにあげて水気を切ります。
- 2.厚手の鍋にもちあわ、水、塩を入れ、ふたをして強火にかけます。
- 3.煮立ったら弱火にして時々かき混ぜながら10分煮ます。火を止め、ふたをして15分蒸らします。
- 4.器に(3)を盛り、温めた粒あんを添えます。
ワンポイントアドバイス
もっちりと炊いた粟に小豆あんをかけていただきます。粟は鍋底にくっつきやすいので、かき混ぜながら炊き上げましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 182 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 38.5 |
| 糖質（g） | 36.1 |
| 食物繊維（g） | 2.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 9 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 141 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 182 | カリウム（mg） | 141 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 38.5 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 36.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 2.4 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 9 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 12 |
