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長いもとよもぎのパウンドケーキ

  • 187Kcal
  • 60分以上

脂質量は?

長いもとよもぎのパウンドケーキレシピ

材料(11×14cm流し缶1台分)

  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 長いも 100g
  • よもぎ粉 5g
  • 1個
  • 砂糖 50g
  • ひとつまみ
  • サラダ油 30g
  • 甘納豆 50g

作り方

  1. 型にベーキングシートを敷きます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
  2. 長いもは半量をすりおろし、残りを1cm角程度に切ります。
  3. ボウルに卵、砂糖、塩を入れ、白くもったりとするまで泡立てたら、よもぎ粉を加えて混ぜます。サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
  4. (3)に長いものすりおろしを加えてしっかりと混ぜたら、(1)の粉類を加え、泡立て器の針金の間からふり落とすようにして、ボウルを回しながら粉を合わせます。
  5. 粉気が無くなったら角切りの長いもと甘納豆を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。
  6. 型に(5)を流し入れ、170~180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼きます。焼き上がったら、熱いうちに型からはずして冷まします。

このレシピのポイント

長芋が作り出すしっとり感とよもぎの香りが楽しめるケーキです。長芋のすりおろしはなかなか生地になじみにくいので、泡立て器でしっかりと混ぜ込みましょう。基本のパウンドケーキのポイントはこちら

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