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トマトとオレンジのゼリー

  • 77Kcal
  • 60分以上

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トマトとオレンジのゼリーレシピ

材料(4個分(100ml容量の器を使用))

  • トマト 中1個(正味100g)
  • オレンジジュース 150ml
  • 砂糖 30g
  • はちみつ 20g
  • 大さじ7
  • 粉ゼラチン 8g
  • オレンジ(飾り用) 適量
  • ミントの葉 適量

作り方

  1. 小さめの器に水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチンをふり入れてひと混ぜし、10分ほど置いておきます。トマトは湯むきをして、裏ごします。
  2. 小鍋にオレンジジュース、水(大さじ5)、はちみつ、砂糖を入れ、かき混ぜながら火にかけます。砂糖が溶けたら火を止め、(1)のゼラチンを加えて溶かします。
  3. (2)に裏ごししたトマトを加えて混ぜたら、アクを取り除きます。鍋底を氷水に当て、時々かき混ぜながら粗熱を取ります。
  4. 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。仕上げにオレンジとミントの葉を飾ります。

このレシピのポイント

トマトは裏ごしをすることで、オレンジジュースと調和します。喉越しとなめらかな食感を楽しむために、アクはきちんと取り除きましょう。

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