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夏野菜で回鍋肉

  • 280Kcal
  • 30分以下

塩分は?

夏野菜で回鍋肉レシピ

材料(4人分)

  • キャベツ 150g
  • にら 1束
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • にんじん 4cm
  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • にんにく 1片
  • (合わせ調味料)
  • ・赤みそ 20g
  • ・砂糖 大さじ1・1/3
  • ・しょうゆ 小さじ2
  • ・酒 大さじ1
  • ・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2
  • ・黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • キャベツ g
  • にら
  • パプリカ(赤)
  • パプリカ(黄)
  • にんじん cm
  • 豚バラ肉(薄切り) g
  • にんにく
  • (合わせ調味料)
  • ・赤みそ g
  • ・砂糖 大さじ
  • ・しょうゆ 小さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ
  • ・黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ
  • ごま油 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. キャベツは4cmくらいの色紙切りにします。にらは5cmの長さに、パプリカは種とわたを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにします。にんじんは1cm幅の短冊切りにし、豚肉はひと口大に切ります。にんにくは薄切りにします。
  2. 豚肉は熱湯にくぐらせ、ザルにあげてしっかり水気を切ります。合わせ調味料は合わせておきます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油とごま油をなじませます。にんにくを入れてサッと炒め、(2)の豚肉を加えて炒めます。色が変わってきたら、キャベツ、パプリカ、にんじんを加えて炒め、最後ににらを合わせます。全体に火が通れば、強火にして、合わせ調味料を回し入れます。
  4. 手早く炒めてできあがりです。

このレシピのポイント

材料を揃えてから、順に手早く炒め、一度強火で水分をサッと飛ばしてから調味料を入れて仕上げます。

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