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たけのことわけぎのぬた

  • 50Kcal
  • 20分以下

塩分は?

たけのことわけぎのぬたレシピ

材料(4人分)

  • たけのこ(水煮) 120g
  • わけぎ 2本
  • (からし酢みそ)
  • ・白みそ 30g
  • ・練りからし 小さじ1/3
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・酢 小さじ2
  • ・マヨネーズ 小さじ2

作り方

  1. たけのこはサッと熱湯でゆでます。少し水にさらしておきます。水気を取って食べやすい、お弁当に詰めやすい大きさに切ります。わけぎは根の部分を切り、根に近い方から熱湯に入れてサッとゆでます。
  2. ゆで上がったら広げて、手早く冷まし、菜箸で上をこするようにしてぬめりを取ります。3~4cmの長さに切ります。
  3. ボウルにからし酢みその調味料を合わせます。(1)、(2)を加えて、合わすように和えます。

このレシピのポイント

春の食材で作ったぬたはお酒によし、ごはんによし!昔ながらの辛子酢みそにマヨネーズを加えることでマイルドに仕上げたレシピです。もちろんあさりを加えてもいいですが、貝はお弁当の食材には向きませんので、使うなら缶詰の水煮がよいでしょう。

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