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切り干し大根のカレー風味

  • 109Kcal
  • 30分以下

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切り干し大根のカレー風味レシピ

材料(2人分)

  • 切り干し大根 15g
  • にんじん 1/4本
  • しめじ 1/2パック
  • サラダ油 大さじ1
  • (調味料)
  • ・チキンスープ 1/2カップ
  • ・酒 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • ・しょうゆ 小さじ1
  • ・カレー粉 小さじ1/2~1

作り方

  1. 切り干し大根は水で戻してよく洗います。しっかり水気を切り、3~4cmの長さに切ります。にんじんも3~4cmの千切りにします。しめじは石突きを取り、ばらしておきます。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、切り干し大根とにんじんを加えてほぐしながら炒め、しめじも加えて炒め合わせます。
  3. 調味料を順に加え、煮立ったら、汁気が無くなるまで弱火で煮ます。

このレシピのポイント

和惣菜の定番、切り干し大根をカレー風味にアレンジしました。カレー粉の量は粉の辛味により調整しましょう。

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