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春キャベツのピリ辛じゃこオイルがけ

  • 212Kcal
  • 10分以下

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春キャベツのピリ辛じゃこオイルがけレシピ

材料(2人分)

  • 春キャベツ 3~4枚
  • ちりめんじゃこ 20g
  • にんにく(みじん切り) 1/2片分
  • 赤唐辛子 1/2本分
  • ごま油(太白) 大さじ2~3
  • 少々
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 春キャベツは洗って、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけます。少ししんなりする程度に電子レンジで加熱した後、水気を切り、ひと口大に切っておきます。
  2. 小さめの鍋(またはフライパン)に、ごま油とにんにくのみじん切り、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて弱火にかけます。香りが立てば、ちりめんじゃこを加えてカリカリに炒めます。
  3. 熱々の(2)を(1)にかけ、全体をサックリと混ぜ合わせます。塩、黒こしょうで味を調えて仕上げます。

このレシピのポイント

春キャベツの甘味とじゃこのピリ辛オイルがマッチした、さっと出来る一品です。お好みにより生のキャベツに熱々の油かけても。油を熱する時、火傷等に注意しましょう。

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