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たけのこの彩り卵焼き

  • 153Kcal
  • 10分以下

糖質量は?

たけのこの彩り卵焼きレシピ

材料(2人分)

  • 2個
  • たけのこ(ゆで) 30g
  • 三つ葉 2~3本
  • たらこ 1/4腹
  • だし汁(または水) 大さじ1
  • サラダ油 適量

作り方

  1. たけのこは5mm角に切り、三つ葉は洗って粗みじんに切ります。たらこは皮に切れ目を入れ、スプーンで中身を取り出します。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、たけのこ、三つ葉、たらこ、だし汁を加えてよく混ぜます。
  3. 卵焼き器を中火でよく熱し、薄くサラダ油をひきます。(2)の卵液を適量流し入れて全体に広げ、半熟状になれば端から巻きます。これをくり返して焼き上げます。
  4. 巻きすの上に卵焼きをのせて巻き、形を整えます。しばらく置いて、切り分けます。

このレシピのポイント

たけのこの食感、三つ葉の香り、たらこの色合いで季節感溢れる卵焼きです。熱いうちに巻きすで形を整えましょう。

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