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オクラたっぷり和風棒々鶏そうめん

  • 367Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

オクラたっぷり和風棒々鶏そうめんレシピ

材料(4人分)

  • そうめん 4束(200g)
  • オクラ 12本
  • 鶏ささ身 2本
  • レタス 2枚
  • ミニトマト 6個
  • ごま油 小さじ2
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • (ごまだれ)
  • ・練りごま(白) 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ3
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・酢 大さじ2
  • ・ごま油 小さじ2
  • ・ラー油 小さじ1/2
  • ・にんにく(おろし) 小さじ1/2
  • ・しょうが(おろし) 小さじ1
  • ・中華スープ 1/2カップ
  • (揚げそうめん)
  • ・そうめん 15g
  • ・揚げ油 適量
  • 青ねぎ 2本
  • そうめん 束(1束=200g)
  • オクラ
  • 鶏ささ身
  • レタス
  • ミニトマト
  • ごま油 小さじ
  • 大さじ
  • 少々
  • (ごまだれ)
  • ・練りごま(白) 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・酢 大さじ
  • ・ごま油 小さじ
  • ・ラー油 小さじ
  • ・にんにく(おろし) 小さじ
  • ・しょうが(おろし) 小さじ
  • ・中華スープ カップ
  • (揚げそうめん)
  • ・そうめん g
  • ・揚げ油 適量
  • 青ねぎ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. オクラは塩ずりしてサッとゆで、氷水に取って冷まします。水気をしっかり取って食べやすい大きさの乱切りにします。鶏ささ身はサッとゆでて、同様に氷水で冷やします。水気をしっかり取ってから、細くさきます。レタスは太めの細切り、ミニトマトはくし形に切ります。
  2. 小さなボウルにごまだれの材料を合わせ、しっかり冷やしておきます。揚げそうめんを作っておきます。
  3. そうめんは少しかためにゆで、流水でもみ洗いしてぬめりを取り、しっかり水気を切ります。別のボウルに入れ、ごま油、酢、塩で下味をつけます。
  4. 冷えた器に(3)のそうめんを盛り、鶏ささ身、レタス、ミニトマトを盛り付けます。(2)のごまだれをかけ、オクラを添えます。3~4cmに折った揚げそうめんを散らし、青ねぎの小口切りをたっぷり散らします。

このレシピのポイント

夏の日はやっぱ”そうめん”ですよね。でもやや栄養不足かもしれません。中華風にアレンジしてしっかり食べていただきましょう。棒々鶏のパンチがたまりません。

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