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トマトとザーサイのかき玉スープ

  • 118Kcal
  • 30分以下

塩分は?

トマトとザーサイのかき玉スープレシピ

材料(4人分)

  • トマト 2個
  • 長ねぎ 1・1/2本
  • ザーサイ 60g
  • レタス 3枚
  • 中華スープ 4カップ
  • サラダ油 大さじ1
  • (味付け調味料)
  • ・塩 少々
  • ・薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • ・酒 大さじ2
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉 大さじ1
  • ・水 大さじ2
  • 2個
  • かいわれ菜 適宜
  • トマト
  • 長ねぎ
  • ザーサイ g
  • レタス
  • 中華スープ カップ
  • サラダ油 大さじ
  • (味付け調味料)
  • ・塩 少々
  • ・薄口しょうゆ 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • (水溶き片栗粉)
  • ・片栗粉 大さじ
  • ・水 大さじ
  • かいわれ菜 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. トマトはくし形に切ります。長ねぎは斜め薄切り、ザーサイはサッと水で洗って細切りにします。レタスは2cm角に切ります。
  2. 鍋にサラダ油を熱して、長ねぎをサッと炒めます。ザーサイを加えて炒めます。トマトを加えたらすぐ中華スープを入れ、沸騰したらアクを丁寧に取り除きます。少し火を弱めて味付け調味料で調味します。
  3. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵を少しずつ流し入れて半熟状に仕上げます。器に(1)のレタスを適量入れ、熱々のスープを注ぎ入れます。半分の長さに切ったかいわれ菜を添えます。

このレシピのポイント

トマトと卵は相性のよい組み合わせで、スープでもこの方程式は健在です。やさしい味のスープは夏の疲れを癒してくれることでしょう。

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