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ゆでキャベツとほたてのピリ辛ごまだれ

  • 127Kcal
  • 20分以下

脂質量は?

ゆでキャベツとほたてのピリ辛ごまだれレシピ

材料(4人分)

  • キャベツ 1/4個
  • ほたて水煮(缶詰) 小1缶
  • ゆで卵 1個
  • (ごまだれ)
  • ・練りごま(白) 大さじ3
  • ・砂糖 小さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・米酢 小さじ2
  • ・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1~1・1/2

作り方

  1. キャベツは葉を1枚ずつはがし、塩少々(分量外)を加えた沸騰した湯でサッとゆでます。ザルにあげて粗熱が取れたら、水気を絞って1cm幅に切ります。ほたては身と汁を分けておきます。
  2. 小さめのボウルにごまだれの材料をよく混ぜ、味をみながらほたての缶汁(大さじ1~2)を加えて混ぜます。
  3. キャベツとほたてをほぐして合わせ、(2)をかけて全体を混ぜ、器に盛り付けて粗みじん切りにしたゆで卵を散らします。

このレシピのポイント

ほたて缶の身は具に、汁はたれの風味づけにと使い分けました。品により缶汁の塩分は異なるので味見しながら、たれに加えましょう。キャベツはゆでる代わりにレンジで加熱しても構いません。

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