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2種のバゲットカナッペ

  • 295Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

2種のバゲットカナッペレシピ

材料(約4人分)

  • (マッシュルームのカナッペ)
  • ・マッシュルーム 150g
  • ・玉ねぎ 30g
  • ・にんにく(おろし) 少々
  • ・パプリカ(赤) 1/2個
  • ・オリーブ油 大さじ2
  • ・塩 小さじ1/2程度
  • ・黒こしょう 少々
  • (オイルサーディンのカナッペ)
  • ・オイルサーディン 4尾分
  • ・玉ねぎ 50g
  • ・ワインビネガー(白) 大さじ1
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・こしょう 少々
  • ・オリーブ油 大さじ1
  • ・プリーツレタス(またはサニーレタス) 適宜
  • ・ピンクペッパー 少々
  • バゲット 適宜
  • (マッシュルームのカナッペ)
  • ・マッシュルーム g
  • ・玉ねぎ g
  • ・にんにく(おろし) 少々
  • ・パプリカ(赤)
  • ・オリーブ油 大さじ
  • ・塩 小さじ
  • ・黒こしょう 少々
  • (オイルサーディンのカナッペ)
  • ・オイルサーディン 尾分
  • ・玉ねぎ g
  • ・ワインビネガー(白) 大さじ
  • ・塩 小さじ
  • ・こしょう 少々
  • ・オリーブ油 大さじ
  • ・プリーツレタス(またはサニーレタス) 適宜
  • ・ピンクペッパー 少々
  • バゲット 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. マッシュルームのカナッペを作ります。マッシュルームは薄くスライスします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、塩を加えて炒めます。具がしんなりしてきたら、火を止め、にんにくと黒こしょうを加えてフードプロセッサーにかけます。
  3. パプリカはグリルで表面が黒くなるまで焼いて水にくぐらせ、皮と種を取り、1cm幅に切ります。
  4. 好みの厚さに切ったバゲットを焼いて、(2)とパプリカをのせ、黒こしょうをふります。
  5. オイルサーディンのカナッペを作ります。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブ油を加えてなじませます。
  6. 好みの厚さに切ったバゲットを焼いてプリーツレタス、軽く油を切ったオイルサーディン、(5)の玉ねぎをのせ、ピンクペッパーを散らします。

このレシピのポイント

マッシュルームのカナッペは、ふんわりとした口当たりを楽しむためにフードプロセッサーにかけます。水分が多いので、作ったらなるべく早めにいただきましょう。オイルサーディンは冷蔵庫に入れると脂が固まってしまうので注意しましょう。

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