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カレーフォンデュ

  • 534Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

カレーフォンデュレシピ

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • じゃがいも 2個
  • ブロッコリー 1株
  • ウインナーソーセージ 8本
  • うずら卵 8個
  • フランスパン(他のパンでもOK) 適量
  • カレールウ 75g
  • ピザ用チーズ 100g
  • サラダ油 少々
  • 適量
  • 400ml

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは厚さ1cmに切り、星形に抜きます。抜いた外側のにんじんはみじん切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、みじん切りのにんじん、塩を入れて炒めます。弱火でじっくりと炒めたら水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、鍋に戻し入れ、カレールウを加えて溶かします。
  3. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。星形のにんじんとともに、電子レンジ、もしくは蒸し器でやわらかくなるまで加熱し、塩をふっておきます。
  4. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでます。同じ鍋でウインナーソーセージを温めます。うずら卵はかたゆでにして、皮をむきます。フランスパンはひと口大に切ります。
  5. 温めた(2)にピザ用チーズを加えて溶かします。フォンデュ鍋に移し、(3)、(4)の具を竹串に刺して、カレーにからめていただきます。

このレシピのポイント

子どもたちが大好きなカレー味のチーズフォンデュです。お子様用なので、卓上では火を使わず、温めた鍋をテーブルにのせます。また、食べやすさを考慮して金串ではなく、竹串を用意します。

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