ログイン

旬の食材
小松菜
鶏肉
きゅうり
豆腐

エリンギの牛肉巻き

  • 154Kcal
  • 30分以下

塩分は?

エリンギの牛肉巻きレシピ

材料(2人分)

  • 牛もも肉(薄切り) 4枚
  • 少々
  • こしょう 少々
  • エリンギ 2本(100g)
  • ブロッコリー 1/4株(75g)
  • ミニトマト 4個(40g)
  • サラダ油 小さじ1
  • (A)
  • ・水 大さじ2
  • ・トマトケチャップ 大さじ1/2
  • ・中濃ソース 大さじ1
  • 牛もも肉(薄切り)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • エリンギ 本(1本=50g)
  • ブロッコリー 株(1株=300g)
  • ミニトマト 個(1個=10g)
  • サラダ油 小さじ
  • (A)
  • ・水 大さじ
  • ・トマトケチャップ 大さじ
  • ・中濃ソース 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 牛肉を広げ、塩、こしょうをします。エリンギは縦4等分に切り、1/2本分ずつ牛肉にのせて巻きます。4本作ります。
  2. ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジで2~3分加熱します。塩、こしょうを少々します。
  3. フライパンにサラダ油をひき、温まったら、(1)の巻き終わりを下にして並べます。ふたをし、時々転がしながら4~5分焼きます。
  4. 火を弱めて(A)を順に加え、からめるように1~2分煮ながら味をつけます。
  5. 半分に切り、ブロッコリー、ミニトマトと盛り付けます。

このレシピのポイント

エリンギは低カロリーな食材ですが、歯触りも良く、見た目のボリュームもアップします。牛肉のかわりに豚肉、エリンギの代わりにしめじなどでもおいしくできます。巻くところまで前日に作っておくと朝、時短になり、お弁当のおかずにも便利でおすすめです。

このレシピを含むおすすめ献立 会員

ピックアップレシピPickUp!

特集New!