洋風ほうじ茶どら焼き
376Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ほうじ茶は、煎茶、番茶などをキツネ色になるまで強火で炒って、香ばしさを引き出したお茶のことです。炒る(ほうじる)ことによってカフェインが昇華して苦味が飛び、子どもや苦味が苦手な方にも飲みやすいお茶です。
材料（4個分）
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
大さじ1/2
卵
1個
砂糖
50g
はちみつ
小さじ2
ほうじ茶(抽出液)
大さじ3
牛乳
大さじ2
いちご
4〜6粒
粒あん
100〜150g
生クリーム
1/2カップ
サラダ油
適量
作り方
- 1.薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 2.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜます。はちみつを入れてさらによく混ぜ、ほうじ茶、牛乳も加えて混ぜます。
- 3.(2)にふるった粉類を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
- 4.フライパンを熱してサラダ油を薄く塗り、生地を1/8量ずつ丸く流し入れて弱火で焼き、プツプツと泡が出てきたら裏返し、こんがり焼き色が付くまで焼きます。
- 5.いちごは縦にスライスします。ボウルに生クリームを入れて九分立てにし、粒あんの甘味を調整しながら加えてよく混ぜ合わせます。
- 6.(4)の生地が冷めたら、2枚1組にして(5)のクリームを適量塗り、いちごを間にはさんで仕上げます。
ワンポイントアドバイス
ほうじ茶の香りがほのかに漂うどら焼きです。いちごとあんクリームで洋風仕立てにしました。生地がかたい場合はほうじ茶、牛乳を加え調整しましょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 376 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 |
| 脂質（g） | 14.9 |
| 炭水化物（g） | 53.4 |
| 糖質（g） | 50.6 |
| 食物繊維（g） | 2.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 80 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 215 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 85 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 376 | カリウム（mg） | 215 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 14.9 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 53.4 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 50.6 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 2.8 | コレステロール（mg） | 85 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 80 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 24 |
