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洋風ほうじ茶どら焼き

  • 376Kcal
  • 30分以下

糖質量は?

洋風ほうじ茶どら焼きレシピ

材料(4個分)

  • 薄力粉 80g
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • 1個
  • 砂糖 50g
  • はちみつ 小さじ2
  • ほうじ茶(抽出液) 大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • いちご 4~6粒
  • 粒あん 100~150g
  • 生クリーム 1/2カップ
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜます。はちみつを入れてさらによく混ぜ、ほうじ茶、牛乳も加えて混ぜます。
  3. (2)にふるった粉類を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
  4. フライパンを熱してサラダ油を薄く塗り、生地を1/8量ずつ丸く流し入れて弱火で焼き、プツプツと泡が出てきたら裏返し、こんがり焼き色が付くまで焼きます。
  5. いちごは縦にスライスします。ボウルに生クリームを入れて九分立てにし、粒あんの甘味を調整しながら加えてよく混ぜ合わせます。
  6. (4)の生地が冷めたら、2枚1組にして(5)のクリームを適量塗り、いちごを間にはさんで仕上げます。

このレシピのポイント

ほうじ茶の香りがほのかに漂うどら焼きです。いちごとあんクリームで洋風仕立てにしました。生地がかたい場合はほうじ茶、牛乳を加え調整しましょう。

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