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コーンのヘルシー肉団子

  • 179Kcal
  • 10分以下

脂質量は?

コーンのヘルシー肉団子レシピ

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉(むね肉) 100g
  • 木綿豆腐 50g
  • (A)
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・しょうゆ 小さじ1/2
  • ・鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ・ごま油 小さじ1/2
  • ・片栗粉 大さじ1/2
  • ・しょうが(おろし) 小さじ1/2
  • ホールコーン(缶詰または冷凍) 80g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小さじ1
  • 鶏ひき肉(むね肉) g
  • 木綿豆腐 g
  • (A)
  • ・塩 小さじ
  • ・しょうゆ 小さじ
  • ・鶏がらスープの素 小さじ
  • ・ごま油 小さじ
  • ・片栗粉 大さじ
  • ・しょうが(おろし) 小さじ
  • ホールコーン(缶詰または冷凍) g
  • 片栗粉 大さじ
  • 小さじ
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作り方

  1. 豆腐は水気を切り、クッキングペーパーに包んで、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱し、冷ましておきます。
  2. ボウルに鶏ひき肉と(A)を入れてよく混ぜます。(1)の豆腐も細かくちぎりながら加えて混ぜます。しっかり混ざったら、空気を抜き、8等分にします。
  3. 水気を切ったホールコーンに、片栗粉をまぶします。(2)のまわりにホールコーンをつけ、耐熱皿にリング状に並べます。(冷凍ホールコーンを使う場合は、解凍して水気をしっかり切って使います。)
  4. 上から酒をふりかけ、ラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱します。ラップをしたまま10分ほど蒸らしておきます。

このレシピのポイント

コーンを肉団子につける時は、ラップにコーン(1個分)を広げ、肉団子をのせ包むようにしてまわりにつけると上手につきます。(4)でラップをしたまま蒸らすのは、余熱で全体に火を通すのと、蒸気を肉団子に戻し、しっとり仕上げる為です。電子レンジでなく蒸し器で10分程強火で蒸しても美味しく仕上がります。冷凍する場合は、蒸し上げてから冷まし、ラップをして冷凍します。2~3日で使いきりましょう。

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