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そら豆とベーコンのスパニッシュオムレツ

  • 273Kcal
  • 10分以下

脂質量は?

そら豆とベーコンのスパニッシュオムレツレシピ

材料(2人分)

  • そら豆(皮付き) 50g
  • ベーコン 1枚
  • L2個
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1
  • パセリ 適量

作り方

  1. そら豆は、ぬらしたクッキングペーパーに包み、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱します(または、塩熱湯でゆでます)。粗熱が取れたら、皮をむいて小分けにします。
  2. ベーコンは1cm角に切ります。
  3. ボウルに卵を2個割りほぐし、そのうち少量の溶き卵をコップに取り分け、片栗粉と混ぜておきます。(ダマにならないよう下準備をしておきます。)
  4. (3)のボウルの溶き卵に砂糖、塩、粉チーズを混ぜます。(3)のコップに取り分けた片栗粉入りの卵も加えます。さらに、そら豆とベーコンも加えて混ぜます。
  5. 小さめのフライパンを熱し、オリーブ油をひき、(4)を流し入れて強火で焼きます。全体を混ぜてふんわりしてきたら、ふたをして弱火で3分ほど焼きます。ひっくり返し、中心まで火を通します。
  6. 器に盛り付け、パセリを添えます。

このレシピのポイント

そら豆がホコホコのスパニッシュオムレツレシピ。片栗粉を混ぜる事で冷凍しても水っぽくなく出来上がります。冷凍するときは、粗熱がとれてから冷凍庫にいれましょう。冷凍したものは2~3日程で使いきりましょう。お弁当に入れる時は冷凍のまま入れられます。(保冷剤の役割にもなります。)

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