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鮭とじゃがいもの揚げ団子

  • 97Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

鮭とじゃがいもの揚げ団子レシピ

材料(4人分)

  • じゃがいも 中2個
  • マヨネーズ 5g
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ2
  • 鮭フレーク(市販) 30g
  • ホールコーン(缶詰または冷凍) 40g
  • 片栗粉(揚げ用) 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、4等分にしてゆでます。ゆで上がったら水気を切り、少し火にかけて粉ふきいもにします。熱いうちに潰します。
  2. (1)にマヨネーズ、塩、片栗粉を混ぜ、ねばりが出るまでよく混ぜてこねます。鮭フレークとホールコーンも混ぜます。空気を抜きながら12等分にして、丸めます。※冷凍ホールコーンを使う場合は、解凍して水気をしっかり切って使います。
  3. (2)のまわりに片栗粉(揚げ用)をつけて、170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

このレシピのポイント

鮭フレークを使った簡単揚げ団子です。食べきれない場合は、冷蔵庫で保存し翌日には食べきるようにしましょう。温める際は、オーブントースター等で焼くとまわりがカリッとして美味しくなります。お弁当の場合は、前日に(2)の工程まで下準備し翌日に揚げましょう。

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