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ごぼうとにんじんのきんぴら

  • 92Kcal
  • 10分以下

塩分は?

ごぼうとにんじんのきんぴらレシピ

材料(4人分)

  • ごぼう 1本
  • にんじん 80g
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • だしの素(かつお) 小さじ1/3
  • すりごま(白) 大さじ1/2

作り方

  1. ごぼうは洗って、包丁の背で皮をこそげ落とし、縦半分に切ります。斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。にんじんは5cmの長さにし、5mm幅に切ります。
  2. 熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじんを炒めます。少ししんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だしの素を加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めます。
  3. 仕上げにすりごまを混ぜます。

このレシピのポイント

ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにすると簡単に切ることができます。作り置きの場合、冷蔵庫で2日程保存できます。お好みで仕上げに粉唐辛子をふってもおいしくいただけます。

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