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鮭の塩こうじマヨホイル焼き

  • 306Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

鮭の塩こうじマヨホイル焼きレシピ

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身) 2切れ(200g)
  • (下味)
  • ・塩 適量
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • グリーンアスパラガス 2本
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1/4個
  • (A)
  • ・マヨネーズ 大さじ2
  • ・みそ 大さじ1
  • ・塩こうじ 小さじ1
  • ピザ用チーズ 大さじ2
  • 生鮭(切り身) 切(1切=100g)
  • (下味)
  • ・塩 適量
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • グリーンアスパラガス
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • (A)
  • ・マヨネーズ 大さじ
  • ・みそ 大さじ
  • ・塩こうじ 小さじ
  • ピザ用チーズ 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 生鮭は下味を付け、10分程度置きます。
  2. (A)をよく混ぜ合わせます。
  3. グリーンアスパラガスは、根本のかたい部分を切り落とし、3cmの長さに切ります。にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石突きを取り、小房に分けておきます。
  4. 25cm角のアルミホイルの中央に玉ねぎをのせ、その上に水気をふいた(1)の生鮭をのせます。(2)とピザ用チーズをかけ、横にグリーンアスパラガス、にんじん、しめじを添え、アルミホイルの上下を中央で合わせて折りたたみ、左右は内側に折り込んでしっかりととじます。
  5. オーブントースター(600W)で約15分間焼きます。

このレシピのポイント

塩こうじはこうじを使った調味料で、食材にうま味が加わるとともに、消化酵素を持つため、食材をやわらかく仕上げてくれます。

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