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梅まぐろステーキ丼

  • 672Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

梅まぐろステーキ丼レシピ

材料(2人分)

  • まぐろ(刺身用) 2切れ(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青ねぎ 2本
  • (下味)
  • ・梅干し(たたいたもの) 2個分
  • ・しょうが汁 1片分
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • (A)
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・酒 大さじ2
  • ・みりん 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • ご飯(温かいもの) 丼2杯分(400g)
  • まぐろ(刺身用) 切(1切=100g)
  • 玉ねぎ
  • 青ねぎ
  • (下味)
  • ・梅干し(たたいたもの) 個分
  • ・しょうが汁 片分
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • 片栗粉 大さじ
  • (A)
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・みりん 大さじ
  • サラダ油 適量
  • ご飯(温かいもの) g(丼1杯=200g
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. まぐろは1cmの厚さの削ぎ切りにします。
  2. 玉ねぎは薄切りに、青ねぎは小口切りにします。
  3. ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、(1)のまぐろを漬けて30分置きます。
  4. (3)のまぐろの水分をキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶします。
  5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、一旦取り出します。
  6. (5)のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(4)のまぐろを加えて焦がさないように注意しながら、両面がキツネ色になるまで焼きます。フライパンに(5)の玉ねぎを戻し、(A)を混ぜ合わせたものを加え、ひと煮立ちさせ、まぐろにからめます。
  7. 器にご飯を盛り、上に(6)をのせて青ねぎを散らします。

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