春雨と厚揚げのみそ汁
122Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
厚揚げには、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、春雨は消化吸収の早い糖質を多く含んでいますので、さらに糖質をとることができます。
材料（2人分）
春雨
30g
厚揚げ
60g
青ねぎ
2本
だし汁(かつお・昆布)
300ml
みそ
15g
作り方
- 1.春雨は、熱湯でゆでて半分ぐらいの長さに切っておきます。厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。
- 2.青ねぎは斜め切りにします。
- 3.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)を加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。
ワンポイントアドバイス
厚揚げは豆腐を厚めに切って揚げたもの。ボリューム感もあってあと一品ほしいというときにも重宝する汁物レシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 122 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 |
| 脂質（g） | 4 |
| 炭水化物（g） | 16.7 |
| 糖質（g） | 15.2 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 107 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 226 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 122 | カリウム（mg） | 226 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 4 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 16.7 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 15.2 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 107 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 32 |
