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しょうゆこうじの豆腐みたらし団子

  • 274Kcal
  • 30分以下

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しょうゆこうじの豆腐みたらし団子レシピ

材料(2人分)

  • 白玉粉 100g
  • 絹ごし豆腐 150g(1/2丁)
  • (A)
  • ・しょうゆこうじ 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1
  • ・水 大さじ2
  • ・片栗粉 小さじ1/2
  • きな粉 適量

作り方

  1. ボウルに白玉粉と豆腐を入れて手でこね、かたければ水(分量外)を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのかたさになるまでこねます。
  2. 鍋に湯を沸かし、(1)を団子状に丸めたものを、約2分ゆでます。ゆでた団子が浮いてきた時が、ゆで上がりの目安です。冷水に取って冷まします。
  3. 鍋に(A)の材料を全て入れて弱火にかけ、混ぜながらとろみが付くまで煮詰めます。
  4. 器に(2)の団子を盛り、(3)をかけ、お好みできな粉をかけます。

このレシピのポイント

うま味が凝縮されたしょうゆこうじを加えたたれがポイント。豆腐を加えた白玉団子はもっちり食感で、しょうゆこうじを加えたたれを絡めれば年配の方から子どもたちまで誰にも喜ばれるおやつに!

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