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春雨とにらの塩こうじスープ

  • 127Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

春雨とにらの塩こうじスープレシピ

材料(2人分)

  • 春雨 30g
  • にら 1/4束
  • 1個
  • にんにく 1片
  • ごま油 小さじ1
  • 3カップ
  • (A)
  • ・鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ・薄口しょうゆ 小さじ1
  • ・塩こうじ 小さじ2
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々

作り方

  1. 春雨は、熱湯でゆでて半分の長さに切っておきます。にらは、2cm幅に切り、にんにくは薄切りにします。
  2. 卵は割りほぐします。
  3. 鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったら(1)の春雨を加え、中火で5分ほど煮込みます。
  4. (3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げににら、卵を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。

このレシピのポイント

塩こうじは、こうじに塩と水を混ぜた調味料で、お家でも簡単に作れます。うま味成分が多く含まれ、スープの味付けにも最適です。

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