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豚ヒレ肉の塩こうじピカタ

  • 351Kcal
  • 60分以上

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豚ヒレ肉の塩こうじピカタレシピ

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉 200g
  • 塩こうじ 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ3
  • (A)
  • ・卵 2個
  • ・粉チーズ 大さじ2
  • ・こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • トマトケチャップ 適宜
  • ベビーリーフ 適量
  • レタス 適量

作り方

  1. 豚肉は、保存袋に入れ、塩こうじを加えて冷蔵庫で2時間以上置きます。
  2. (1)の表面の塩こうじをペーパータオルでふき取り、1cm幅に切って表面に小麦粉をまぶします。
  3. ボウルに(A)の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
  4. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、(2)の豚肉を(3)にくぐらせて並べます。中火で2分程度焼いたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で3分程度、表面がキツネ色になるまで焼きます。
  5. 器に盛り、ベビーリーフ、レタスを添えます。お好みでトマトケチャップを付けていただきます。

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