春野菜のみそ汁
137Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
春野菜には、新陳代謝を高め、身体の毒素を排出するデトックス効果があります。厚揚げには、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助けるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。
材料（2人分）
スナップえんどう
2個
新玉ねぎ
1/4個
新じゃがいも
1個
新キャベツ
2枚
厚揚げ
80g
だし汁(かつお・昆布)
400ml
みそ
大さじ1
作り方
- 1.スナップえんどうは、塩(分量外)を加えた熱湯で30秒ほどゆで、水気を切って半分に切っておきます。
- 2.新玉ねぎは薄切りにします。新じゃがいもは皮をむいていちょう切りにします。新キャベツはざく切りにします。
- 3.厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。
- 4.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)の野菜、(3)の厚揚げを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、最後に(1)のスナップえんどうを加えて再び弱火で温め、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 137 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 |
| 脂質（g） | 5.3 |
| 炭水化物（g） | 15.6 |
| 糖質（g） | 13 |
| 食物繊維（g） | 2.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 138 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 535 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 37 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 65 |
| エネルギー（kcal） | 137 | カリウム（mg） | 535 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.7 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 5.3 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 15.6 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 13 | ビタミンC（mg） | 37 |
| 食物繊維（g） | 2.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| カルシウム（mg） | 138 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 65 |
