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春野菜のみそ汁

  • 137Kcal
  • 30分以下

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春野菜のみそ汁レシピ

材料(2人分)

  • スナップえんどう 2個
  • 新玉ねぎ 1/4個
  • 新じゃがいも 1個
  • 新キャベツ 2枚
  • 厚揚げ 80g
  • だし汁(かつお・昆布) 400ml
  • みそ 大さじ1

作り方

  1. スナップえんどうは、塩(分量外)を加えた熱湯で30秒ほどゆで、水気を切って半分に切っておきます。
  2. 新玉ねぎは薄切りにします。新じゃがいもは皮をむいていちょう切りにします。新キャベツはざく切りにします。
  3. 厚揚げは、食べやすい大きさに切ります。
  4. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)の野菜、(3)の厚揚げを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れ、最後に(1)のスナップえんどうを加えて再び弱火で温め、器に盛ります。

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