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春雨入りにら餃子

  • 248Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

春雨入りにら餃子レシピ

材料(4人分)

  • 豚ひき肉 150g
  • 春雨(乾燥) 20g
  • キャベツ 150g
  • にら 1/2束(40g)
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • 餃子の皮 28枚
  • (A)
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・酒 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・片栗粉 小さじ1
  • ・ごま油 小さじ1
  • ・こしょう 少々
  • (B)
  • ・水 50ml
  • ・片栗粉(または小麦粉) 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 餃子のたれ 適量
  • ラー油 適宜
  • 豚ひき肉 g
  • 春雨(乾燥) g
  • キャベツ g
  • にら 束(1束=80g)
  • しょうが
  • にんにく
  • 餃子の皮
  • (A)
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・酒 小さじ
  • ・砂糖 小さじ
  • ・片栗粉 小さじ
  • ・ごま油 小さじ
  • ・こしょう 少々
  • (B)
  • ・水 ml
  • ・片栗粉(または小麦粉) 小さじ
  • ごま油 適量
  • 餃子のたれ 適量
  • ラー油 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. しょうが、にんにく、キャベツはみじん切りにします。にらは、5mm幅に切ります。
  2. 春雨は熱湯で5分ゆで、水気を切って細かく刻みます。
  3. 保存袋に豚ひき肉、(1)のしょうが、にんにく、キャベツ、にら、(2)の春雨、(A)を入れ、封をして袋の上から手でしっかりもみ込み、冷蔵庫で15分以上置きます。
  4. 餃子の皮を広げ、(3)を少量のせ、水(分量外)をつけてひだを作りながら包みます。同様にして全部で28個作ります。
  5. フライパンにごま油を中火で熱し、(4)を並べ、焼き目が付いたら(B)を合わせた焼き水を加え、ふたをして焼き水が無くなり、皮がパリッとするまで焼きます。
  6. 器に盛り、餃子のたれ、お好みでラー油を添えます。

このレシピのポイント

子どもに人気の餃子です。タネを冷蔵庫で冷やして休ませると、 肉が締まって包みやすくなります。

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