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刺身と玉ねぎの氷汁

  • 62Kcal
  • 10分以下

ビタミンは?

刺身と玉ねぎの氷汁レシピ

材料(4人分)

  • あじ(刺身) 80g
  • 玉ねぎ 80g
  • きゅうり 60g
  • みょうが 1個
  • しょうが 10g
  • だし汁(昆布) 3カップ
  • みりん 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 少々

作り方

  1. あじの刺身を薄く切ります。
  2. 玉ねぎは薄切りに、きゅうりは小口切りに、みょうがとしょうがは千切りにします。
  3. だし汁に全ての具と調味料を入れて、塩で味を調えます。
  4. 氷を加えてよく混ぜ、お碗に盛ります。

このレシピのポイント

蒸し暑いと感じられる日におすすめ!お刺身盛り合わせなどの残りでも何のお刺身でもかまいません。青魚だけでなく、鯛などの白身や、まぐろなどの赤身でもおいしく頂けます。刺身や野菜のうま味がよく出るように、よく混ぜてから食べてください。

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