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えだ豆とじゃこのさっぱり混ぜご飯

  • 346Kcal
  • 20分以下

塩分は?

えだ豆とじゃこのさっぱり混ぜご飯レシピ

材料(1人分)

  • ご飯(温かいもの) 160g
  • えだ豆 100g
  • ちりめんじゃこ 大さじ1・1/2
  • いりごま(白) 小さじ1・1/2
  • すし酢 大さじ3/4

作り方

  1. えだ豆は、さやの両端を切り落とし、塩(分量外)をもみ込んでしばらく置きます。
  2. (1)のえだ豆を熱湯でゆで、粗熱を取り、豆をさやから出して薄皮をむきます。
  3. ボウルにご飯を入れ、(2)のえだ豆、ちりめんじゃこ、いりごま、すし酢を加えてしゃもじで混ぜ合わせ、器に盛ります。

このレシピのポイント

すし酢でさっぱりと。夏でも食べやすい簡単混ぜご飯レシピ。

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