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豚しゃぶ梅おろしうどん

782Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

豚肉には良質のたんぱく質、ビタミンB1が多く含まれています。また、卵は、筋肉の疲れをとり、修復してくれる必須アミノ酸が含まれています。梅干しの疲労回復効果や食欲増進効果も期待できます。

材料(1人分)

うどん(冷凍)
1玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
温泉卵
1個
大根
3cm
梅干し
2個
青じそ
1枚
めんつゆ
適量

作り方

  1. 1.鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を加えたお湯で豚肉を1枚ずつゆで、豚肉の色が変わったら冷水に取って冷やします。
  2. 2.うどんは、たっぷりのお湯で規定の時間より1分程度長めにゆで、ザルに取ってよく洗い、冷水で冷やします。
  3. 3.大根は、皮をむいてすりおろします。梅干しは、包丁で細かくなるまでたたきます。青じそは千切りにします。
  4. 4.器に(2)のうどんを入れ、上に(1)、温泉卵、(3)を盛り、めんつゆをかけていただきます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 782
たんぱく質(g) 42.7
脂質(g) 35
炭水化物(g) 68.5
糖質(g) 61.8
食物繊維(g) 6.7
塩分(食品相当量)(g) 12.1
カルシウム(mg) 312
鉄(mg) 5.9
カリウム(mg) 1160
亜鉛(mg) 5.5
ビタミンE(mg) 4.9
ビタミンB1(mg) 1.12
ビタミンC(mg) 51
コレステロール(mg) 314
ビタミンB6(mg) 0.71
ビタミンB12(μg) 1.6
葉酸(μg) 177
エネルギー(kcal)782カリウム(mg)1160
たんぱく質(g)42.7亜鉛(mg)5.5
脂質(g)35ビタミンE(mg)4.9
炭水化物(g)68.5ビタミンB1(mg)1.12
糖質(g)61.8ビタミンC(mg)51
食物繊維(g)6.7コレステロール(mg)314
塩分(食品相当量)(g)12.1ビタミンB6(mg)0.71
カルシウム(mg)312ビタミンB12(μg)1.6
鉄(mg)5.9葉酸(μg)177

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