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鶏肉と青じその冷製パスタ

  • 751Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

鶏肉と青じその冷製パスタレシピ

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.4mm) 160g
  • 1%濃度(水2Lに対し20g)
  • 鶏もも肉 1枚(200g)
  • (下味)
  • ・塩 適量
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • 青じそ 10枚
  • 梅干し 大3個
  • ミニトマト 8個
  • (A)
  • ・レモン汁 小さじ1
  • ・オリーブ油 大さじ3
  • ・塩 適量
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • スパゲッティ(1.4mm) g
  • 1%濃度(水2Lに対し20g)
  • 鶏もも肉 枚(1枚=200g)
  • (下味)
  • ・塩 適量
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • オリーブ油 大さじ
  • 青じそ
  • 梅干し 個(大)
  • ミニトマト
  • (A)
  • ・レモン汁 小さじ
  • ・オリーブ油 大さじ
  • ・塩 適量
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 鶏肉は、皮付きのままひと口大に切って塩、黒こしょうで下味をつけます。フライパンにオリーブ油を熱し、皮目を下にして並べ、中火で両面がカリカリになるまで焼いて冷ましておきます。
  2. スパゲッティは、塩を加えたお湯で既定の時間より1分程度長めにゆで、冷水で冷やして水気を切り、オリーブ油(分量外)を少々からめて、冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. 梅干しは、包丁で細かくなるまでたたきます。青じそは8枚をみじん切りに、2枚を飾り用に千切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  4. ボウルに(3)の梅干し、みじん切りにした青じそ、ミニトマト、(A)を加え、(2)のスパゲッティを加えて和えます。
  5. (4)を器に盛って(1)の鶏肉をのせ、(3)の千切りにした青じそを添えます。

このレシピのポイント

夏バテ気味で食欲がないという人もおすすめです。梅干しの酸っぱさが苦手の人にもトマトの甘味が加わることで食べやすくなっています。

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