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うな玉丼

  • 801Kcal
  • 20分以下

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うな玉丼レシピ

材料(2人分)

  • ご飯(温かいもの) 丼2杯分(400g)
  • うなぎの蒲焼き 1枚
  • 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • 青ねぎ 2本
  • (A)
  • ・だし汁 1カップ
  • ・しょうゆ 大さじ3
  • ・みりん 大さじ2
  • ・酒 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1

作り方

  1. うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、さらに半分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。青ねぎは小口切りにします。卵は溶きほぐしておきます。
  2. フライパンに(A)を入れて煮立て、(1)の玉ねぎを加えてアクを取りながら5分程度煮ます。
  3. (2)のフライパンに(1)のうなぎの蒲焼きを加えて煮立て、(1)のとき卵をフライパンの中心から円を描くように流し入れ、ふたをして卵が半熟状になるまで煮ます。
  4. 丼にご飯を入れ、(3)をのせて青ねぎを散らします。

このレシピのポイント

パパッと作れる丼レシピは休みの日にもおすすめです。

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