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さば缶とれんこんのペンネアラビアータ

  • 454Kcal
  • 30分以下

塩分は?

さば缶とれんこんのペンネアラビアータレシピ

材料(4人分)

  • ペンネ 240g
  • 塩(ゆで用) 1%濃度(水2Lに対し20g)
  • さば水煮(缶詰) 1缶(190g)
  • れんこん 100g
  • 赤唐辛子(輪切り) 4本分
  • EVオリーブ油 大さじ1
  • (A)
  • ・カットトマト(缶詰) 1缶(400g)
  • ・にんにく(みじん切り) 1片分
  • ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • ・EVオリーブ油 大さじ2
  • ・塩 適量
  • ・こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • 適量
  • こしょう 少々
  • バジル 適宜
  • ペンネ g
  • 塩(ゆで用) 1%濃度(水2Lに対し20g)
  • さば水煮(缶詰) 缶(1缶=190g)
  • れんこん g
  • 赤唐辛子(輪切り) 本分
  • EVオリーブ油 大さじ
  • (A)
  • ・カットトマト(缶詰) 缶(1缶=400g)
  • ・にんにく(みじん切り) 片分
  • ・玉ねぎ(みじん切り) 個分
  • ・EVオリーブ油 大さじ
  • ・塩 適量
  • ・こしょう 少々
  • しょうゆ 大さじ
  • 適量
  • こしょう 少々
  • バジル 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. トマトソースを作ります。鍋に(A)のEVオリーブ油とにんにく、玉ねぎを加えて弱火で熱し、香りが出てきたらカットトマトを加え、時々かき混ぜながら中火で10分程度煮詰め、最後に塩、こしょうで味を調えます。
  2. れんこんは、皮をむいて5mmの厚さの半月切りにします。
  3. フライパンにEVオリーブ油を熱し、赤唐辛子を加えて弱火で炒め、(2)のれんこんを加えて中火で2分炒めます。(1)のトマトソース、さば缶を缶汁ごと加えて混ぜ合わせ、しょうゆ、塩、こしょうで味を調えます。
  4. ペンネは、塩(ゆで用)を加えた湯で表示の時間通りにゆで、水気を切って(3)に加え、サッと混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り、バジルを添えます。

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