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キャベツのミルフィーユ煮

  • 375Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

キャベツのミルフィーユ煮レシピ

材料(4人分)

  • 合いびき肉 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • (A)
  • ・パン粉 1/4カップ
  • ・牛乳 1/2カップ
  • 溶き卵 1個分
  • 塩(ハンバーグ用) 小さじ1
  • こしょう(ハンバーグ用) 少々
  • ナツメグ 適量
  • サラダ油 適量
  • キャベツ 1個
  • コンソメの素(固形) 2個
  • 白ワイン 大さじ2
  • 3カップ
  • しょうゆ 少々
  • 少々
  • こしょう 少々
  • ローリエ 2枚
  • 合いびき肉 g
  • 玉ねぎ
  • (A)
  • ・パン粉 カップ
  • ・牛乳 カップ
  • 溶き卵 個分
  • 塩(ハンバーグ用) 小さじ
  • こしょう(ハンバーグ用) 少々
  • ナツメグ 適量
  • サラダ油 適量
  • キャベツ
  • コンソメの素(固形)
  • 白ワイン 大さじ
  • カップ
  • しょうゆ 小さじ
  • 少々
  • こしょう
  • ローリエ 2枚
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. (A)を混ぜ合わせてしばらくおきます。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油少々で透き通るまで弱火で炒めて冷ましておきます。キャベツは、芯を取り除き、1枚ずつはがして水気をふいておきます。
  3. ボウルに合いびき肉、(1)、(2)の玉ねぎ、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、手でねばりが出るまでよくこねます。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、(2)のキャベツの1/3の量を敷き詰め、上に(3)の1/2量を広げながら入れます。同様にして一番上がキャベツになるように重ねます。水、コンソメの素、白ワイン、ローリエを入れ、ふたをして弱めの中火で20分以上じっくり火を通します。塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。
  5. 包丁で切り分け、器に盛ります。

このレシピのポイント

ロールキャベツのように巻く手間も省けて、ボリュームのあるレシピです。加熱すると壊れてしまうビタミンCですが、量を食べることで必要量をとることができます。

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