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かにかまとほうれん草のあったかしょうがあんかけうどん

377Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

しょうがには、新陳代謝を活発にし、血行を良くして身体を温める作用があります。また、冷えた胃腸を温めて刺激し、調子を整えてくれる効果も期待できます。風邪や二日酔いの改善にも効果があります。

材料(2人分)

うどん
2玉
かにかまぼこ
4本
ほうれん草
1/2束(約130g)
青ねぎ
2本
しょうが
1片
(A)
・だし汁(かつお)
5カップ
・薄口しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/2
(B)
・片栗粉
大さじ2
・水
大さじ5

作り方

  1. 1.しょうがは、皮をむかずにすりおろします。かにかまぼこはさきます。青ねぎは小口切りにします。
  2. 2.ほうれん草は、塩(分量外)を加えたお湯でゆで、水気を絞り、3cm幅に切ります。
  3. 3.鍋に(A)の材料を全て加えて煮立て、うどんを加えてひと煮立ちさせたら、かにかまぼこを加え、(B)の水溶き片栗粉でとろみを付けます。
  4. 4.器に(3)を盛り、(2)のほうれん草をのせます。(1)のしょうがのすりおろしと青ねぎを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 377
たんぱく質(g) 15.5
脂質(g) 1.9
炭水化物(g) 69.6
糖質(g) 65.3
食物繊維(g) 4.3
塩分(食品相当量)(g) 7.7
カルシウム(mg) 115
鉄(mg) 2.4
カリウム(mg) 771
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 2
ビタミンB1(mg) 0.2
ビタミンC(mg) 29
コレステロール(mg) 5
ビタミンB6(mg) 0.29
ビタミンB12(μg) 2.2
葉酸(μg) 169
エネルギー(kcal)377カリウム(mg)771
たんぱく質(g)15.5亜鉛(mg)1
脂質(g)1.9ビタミンE(mg)2
炭水化物(g)69.6ビタミンB1(mg)0.2
糖質(g)65.3ビタミンC(mg)29
食物繊維(g)4.3コレステロール(mg)5
塩分(食品相当量)(g)7.7ビタミンB6(mg)0.29
カルシウム(mg)115ビタミンB12(μg)2.2
鉄(mg)2.4葉酸(μg)169

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