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焼き長いも

  • 71Kcal
  • 30分以下

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焼き長いもレシピ

材料(4人分)

  • 長いも 12cm
  • サラダ油 適量
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • 青ねぎ 2本

作り方

  1. 長いもは、皮をむいて1.5cm角の千六本切りにし、酢(分量外)少々を加えた水にさらしておきます。青ねぎは、小口切りにします。
  2. (1)の長いもの水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べて中火で表面がカリッとするまで返しながら焼きつけます。仕上げにめんつゆを加えてからめ合わせます。
  4. 器に盛り、青ねぎを散らします。

このレシピのポイント

長いもは、中心にシャキッとした歯ごたえが残るようにするなら、手早く表面がカリッとするくらい焼きます。

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