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焼き根菜のサラダ

  • 190Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

焼き根菜のサラダレシピ

材料(4人分)

  • れんこん 150g
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • オリーブ油 大さじ2
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • ベビーリーフ 1パック
  • (A)
  • ・レモン汁 小さじ2
  • ・しょうゆ 小さじ2
  • ・オリーブ油 大さじ3
  • ・はちみつ 少々
  • ・塩 適量

作り方

  1. 大きめのボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  2. れんこん、ごぼう、にんじんは皮をむいて5mmの厚さに切ります。ベビーリーフはよく洗って水気を切っておきます。
  3. フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、(2)のれんこん、ごぼう、にんじんを並べて弱火で両面をじっくり焼きます。焼き上がったら(1)のボウルに入れて和えます。
  4. 器に(2)のベビーリーフミックスを敷き、上に(3)を盛って黒こしょうをふります。

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