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春キャベツのはちみつみそドレッシング

141Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。また、消化酵素であるビタミンUが消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に有効とされています。

材料(4人分)

春キャベツ
1/6個(100g)
パプリカ(黄)
1個(70g)
ミニトマト
8個
(A)
・酢
大さじ2
・みそ
小さじ2
・はちみつ
大さじ1〜2
・オリーブ油
大さじ3
・にんにく(おろし)
小さじ1
・塩
適量
・黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. 1.春キャベツは、サッと洗って水気を切り、手でひと口大にちぎります。パプリカは、ヘタを取り、薄切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  2. 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、水気を切った(1)を加えて和え、器に盛ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 141
たんぱく質(g) 1.2
脂質(g) 9.3
炭水化物(g) 13.8
糖質(g) 12.6
食物繊維(g) 1.2
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 19
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 168
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 43
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.11
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 38
エネルギー(kcal)141カリウム(mg)168
たんぱく質(g)1.2亜鉛(mg)0.3
脂質(g)9.3ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)13.8ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)12.6ビタミンC(mg)43
食物繊維(g)1.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.11
カルシウム(mg)19ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)38

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