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鶏肉の彩りマリネ焼き

  • 479Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

鶏肉の彩りマリネ焼きレシピ

材料(4人分)

  • 鶏むね肉 2枚(600g)
  • グリーンアスパラガス 1束(4本)
  • パプリカ(黄) 1個(150g)
  • パプリカ(赤) 1個(150g)
  • エリンギ 2本
  • にんにく 1片
  • (A)
  • ・オリーブ油 大さじ3
  • ・塩 小さじ2
  • ・レモン汁 大さじ1・1/2
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り除き、1cmの厚さの削ぎ切りにします。
  2. グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、3cmの長さの斜め切りにします。パプリカはヘタと種を取り、くし形切りにします。エリンギは、縦に8等分にさきます。にんにくは薄切りにします。
  3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)の鶏肉を加えて手でよくもみ込み、(2)も加えて全体に混ぜ、そのまま30分以上置きます。
  4. フライパンを中火で熱し、(3)の鶏肉を取り出して並べ、片面に焼き色が付いたらひっくり返して(3)の野菜を加えます。鶏肉に焼き目が付き、野菜に火が通るまで焼き、器に盛ります。

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