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たけのことアスパラガスのミラノ風

  • 249Kcal
  • 20分以下

塩分は?

たけのことアスパラガスのミラノ風レシピ

材料(2人分)

  • たけのこ(ゆで) 50g
  • グリーンアスパラガス 1束(150g)
  • 2個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • バター 大さじ2
  • 適量
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、半分の長さに切ります。たけのこは、5mm厚のくし形に切ります。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて(1)のグリーンアスパラガスを加え、1分程度ゆでてザルにあげ、水気を切ります。
  3. フライパンにバターを熱し、(1)のたけのこを加えて中火で炒め、(2)のグリーンアスパラガスを加えて塩、黒こしょうで味を調え、器に盛ります。
  4. (3)のフライパンの表面をキッチンペーパーでふき取り、サラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて黄身が半熟の目玉焼きを作り、(3)の野菜の上にのせて粉チーズ、黒こしょうをふります。

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