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梅シロップ

  • 181Kcal
  • 60分以上

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梅シロップレシピ

材料(作りやすい分量(約25杯分))

  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 1kg
  • きび砂糖 100g

作り方

  1. 青梅は流水でよく洗い、水気をふき取ります。
  2. 煮沸消毒した密封ビンの底に青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖の順に入れ、一番上に氷砂糖がくるように入れたら、最後にきび砂糖を入れます。
  3. 冷暗所(夏場は冷蔵庫)で保存します。毎日一度はビンを上下に振り、全体にエキスがなじむようにします。氷砂糖が完全に溶けていなくても1週間後くらいから飲むことができます。約1ヶ月で氷砂糖が全て溶け、完成します。完成後は青梅は取り除きましょう。
  4. ※氷砂糖のみでも美味しいですが、きび砂糖が入るとコクが加わります。

このレシピのポイント

密封ビンは4Lのサイズがお勧めです。

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