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あじとトマトのガーリックソテー

  • 237Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

あじとトマトのガーリックソテーレシピ

材料(2人分)

  • あじ 2尾
  • 適量
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 大さじ2
  • にんにく 1片
  • トマト 2個(200g)
  • ベビーリーフ 適量

作り方

  1. あじは三枚におろし、塩、こしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。
  2. トマトはヘタを取って1cmの厚さの輪切りにします。にんにくは薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを加えて弱火で熱し、にんにくに色が付いたら一旦取り出します。
  4. (3)のフライパンを強火で熱し、さらにオリーブ油(大さじ1)を加え、あじを入れて片面に焼き色が付くまで焼き、ひっくり返してあじをフライパンの端に寄せ、空いたところにトマトを並べて焼きます。
  5. トマトがしんなりし、あじにも完全に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛って(3)のにんにくを散らし、ベビーリーフを添えます。

このレシピのポイント

にんにくはこがさないように、弱火でじっくりと炒めますが、あじは強火で焼き色が付くまで焼いて下さい。

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