豚肉とサラダほうれん草のみそ汁
159Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1、鉄分が含まれています。良質のたんぱく質が不足すると、筋肉量が低下し疲れやすくなったりします。ほうれん草には、ビタミンA、鉄分、葉酸、食物繊維が豊富に含まれています。
材料(2人分)
豚肉(こま切れ)
100g
サラダほうれん草
1束(50g)
だし汁(かつお・昆布)
400ml
みそ
大さじ2
酒
大さじ1
作り方
- 1.豚肉はひと口大に切ります。サラダほうれん草はよく洗い、根本の部分を切り落として2cm幅に切ります。
- 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)の豚肉と酒を加えてアクを取りながら5分程度煮込み、みそを溶き入れ、最後に(1)のサラダほうれん草を加えて再び弱火で温め、器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
豚肉を加えたおみそ汁はいかがですか?豚肉には糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が含まれていてストレス解消、疲労回復に役立つと言われています。水溶性のビタミンなのでみそ汁にすると効率的に摂取できます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 159 |
---|---|
たんぱく質(g) | 12.6 |
脂質(g) | 8.5 |
炭水化物(g) | 5.7 |
糖質(g) | 4.2 |
食物繊維(g) | 1.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 |
カルシウム(mg) | 37 |
鉄(mg) | 1.4 |
カリウム(mg) | 510 |
亜鉛(mg) | 1.7 |
ビタミンE(mg) | 0.7 |
ビタミンB1(mg) | 0.38 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 33 |
ビタミンB6(mg) | 0.24 |
ビタミンB12(μg) | 0.8 |
葉酸(μg) | 62 |
エネルギー(kcal) | 159 | カリウム(mg) | 510 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 12.6 | 亜鉛(mg) | 1.7 |
脂質(g) | 8.5 | ビタミンE(mg) | 0.7 |
炭水化物(g) | 5.7 | ビタミンB1(mg) | 0.38 |
糖質(g) | 4.2 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 1.5 | コレステロール(mg) | 33 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 | ビタミンB6(mg) | 0.24 |
カルシウム(mg) | 37 | ビタミンB12(μg) | 0.8 |
鉄(mg) | 1.4 | 葉酸(μg) | 62 |