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ポップオーバー

96Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ポップオーバーは、卵をたっぷり使った生地を高温で焼き上げたシューのようなパンです。シュー生地に比べて、バターは少量なのでヘルシーです。砂糖を使用せず、生地に甘味がないので、食事やデザートどちらにもあいます。

材料(口径7cm×高さ3cmのマフィン型8個分)

2個
牛乳
200ml
薄力粉
70g
強力粉
40g
小さじ1/4
溶かしバター
10g

作り方

  1. 1.薄力粉と強力粉を合わせてふるっておきます。
  2. 2.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバターを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。ふるった(1)の粉類と塩を加えて混ぜ合わせたら、常温で30分ほど休ませておきます。
  3. ※多少のダマが残っていてもOKです。混ぜ過ぎに注意しましょう。
  4. 3.型にバター(分量外)を塗り、型の7分目くらいまで生地を流し入れます。
  5. 4.210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて20分焼きます。焼き上がったら型から取り出します。
  6. ※途中でオーブンを開けてしまうと、うまくふくらみません。

ワンポイントアドバイス

シュークリームよりも簡単で注目のポップオーバーの基本レシピ。マフィン型がない場合は、プリン型でも良いです。サイズは、口径65mm×深さ40mmがおすすめです。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 96
たんぱく質(g) 3.7
脂質(g) 3.5
炭水化物(g) 11.5
糖質(g) 11.1
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 38
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 69
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 58
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 8
エネルギー(kcal)96カリウム(mg)69
たんぱく質(g)3.7亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.5ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)11.5ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)11.1ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)58
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)38ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.3葉酸(μg)8

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