白菜としょうがのみそ汁
33Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
しょうがには、辛味成分のジンゲロンとショウガオールが含まれており、胃液の分泌を促して消化を助けてくれます。白菜、しょうが共に身体を温める性質があります。
材料(4人分)
白菜
200g
生しいたけ
2枚
しょうが
20g
だし汁(かつお・昆布)
600ml
みそ
大さじ2
青ねぎ
2本
作り方
- 1.白菜は、ひと口大に切ります。生しいたけは薄切りにします。しょうがは皮ごとすりおろします。青ねぎは小口切りにします。
- 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(1)の白菜、生しいたけを加えて5分程度煮込み、みそを溶き入れます。最後に(1)のしょうがの半量を加えて再び弱火で温め、器に盛り、残りのしょうがを添え、青ねぎを散らします。
ワンポイントアドバイス
白菜は火が通りやすいので、時間のないときにもおすすめです。しょうがを加えることで身体の中から温めてくれます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 33 |
---|---|
たんぱく質(g) | 2.4 |
脂質(g) | 0.7 |
炭水化物(g) | 5.1 |
糖質(g) | 3.4 |
食物繊維(g) | 1.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 |
カルシウム(mg) | 43 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 296 |
亜鉛(mg) | 0.3 |
ビタミンE(mg) | 0.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 12 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 47 |
エネルギー(kcal) | 33 | カリウム(mg) | 296 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 2.4 | 亜鉛(mg) | 0.3 |
脂質(g) | 0.7 | ビタミンE(mg) | 0.2 |
炭水化物(g) | 5.1 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 3.4 | ビタミンC(mg) | 12 |
食物繊維(g) | 1.7 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 43 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 47 |