じゃがいものキムチ和え
77Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
じゃがいもには、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。キムチには、腸内環境を整える乳酸菌が豊富に含まれており、唐辛子の辛味成分は身体を温め、代謝をアップさせてくれます。
材料（4人分）
じゃがいも
3個(300g)
白菜キムチ
100g
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
青ねぎ
2本
作り方
- 1.青ねぎは小口切りにします。キムチは、大きいものはひと口大に切ります。
- 2.じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱します。粗熱が取れるまで冷まします。
- 3.ボウルに(2)、キムチ、ごま油、しょうゆを入れて和え、器に盛り、青ねぎを散らします。
ワンポイントアドバイス
材料5つ、レンジで作れる簡単レシピ。常備野菜のじゃがいもとキムチがあればできるので、あと一品足りないときなどにも便利でおすすめです。ちょっと残ったキムチのアレンジにも。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 77 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 |
| 脂質（g） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 14.8 |
| 糖質（g） | 12.9 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 398 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 33 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 36 |
| エネルギー（kcal） | 77 | カリウム（mg） | 398 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 1.2 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 14.8 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 12.9 | ビタミンC（mg） | 33 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 36 |
