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れんこんとアボカドのココナッツサラダ

  • 119Kcal
  • 20分以下

塩分は?

れんこんとアボカドのココナッツサラダレシピ

材料(4人分)

  • れんこん 120g
  • アボカド 小1個(120g)
  • トマト 1/2個
  • (A)
  • ・EVココナッツ油(またはオリーブ油) 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・酢 小さじ2
  • ・塩 適量
  • 黒こしょう(あらびき) 少々
  • イタリアンパセリ 適宜

作り方

  1. れんこんは、皮をむいて5mm厚のくし形に切り、サッとゆでて冷まします。アボカドは皮をむいてタネを取り除き、1cm角に切ります。トマトは、ヘタを取り除いて1cm角に切ります。
  2. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)を加えて和えます。
  3. 器に盛り、黒こしょうをふってイタリアンパセリを添えます。

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