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九条ねぎの京風親子しょうがあんかけうどん

  • 461Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

九条ねぎの京風親子しょうがあんかけうどんレシピ

材料(4人分)

  • うどん(冷凍) 4玉
  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 4個
  • 九条ねぎ 4本
  • しょうが 大1片(15g)
  • (A)
  • ・だし汁(かつお) 5カップ
  • ・みりん 大さじ1
  • ・薄口しょうゆ 大さじ4
  • ・酒 大さじ1
  • ・塩 小さじ1
  • (B)
  • ・片栗粉 大さじ2
  • ・水 大さじ5

作り方

  1. 鶏むね肉は、食べやすい大きさに削ぎ切りにします。しょうがは、皮をむかずにすりおろします。九条ねぎは、斜め切りにします。
  2. 鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏むね肉、(1)のしょうがの半量を加えてひと煮立ちさせます。うどんを加え、煮立ったら(B)の水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を流し入れてかき玉にします。最後に九条ねぎを加えてひと煮立ちさせます。
  3. 器に盛り、残りの(1)のしょうがを添えます。

このレシピのポイント

京野菜・九条ねぎをたっぷりつかったあったかあんかけうどん。

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