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たらと長いもの豆乳グラタン

  • 328Kcal
  • 60分以下

塩分は?

たらと長いもの豆乳グラタンレシピ

材料(4人分)

  • たら(切り身) 4切れ(280g)
  • 適量
  • こしょう 少々
  • 長いも 1/4本(500g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 豆乳 3カップ
  • カレー粉 小さじ1
  • コンソメの素 小さじ1
  • ピザ用チーズ 大さじ4
  • パセリ 適宜

作り方

  1. たらは皮と骨を取り除き、塩、こしょうで下味を付け、10分程度置いてキッチンペーパーで水気をふき取ります。
  2. 長いもは、皮をむいて1cm角に切り、塩、酢(分量外)各少々を加えたお湯で10分程度ゆでます。玉ねぎは薄切りにします。パセリはみじん切りにします。
  3. フライパンにバターを弱火で熱し、(1)のたらを入れてほぐしながら焼き、身がほぐれたら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて5分程度混ぜながら炒めます。豆乳を少しずつ加えてのばし、長いもを加え、コンソメの素、カレー粉、塩、こしょうで味を調えます。
  4. オーブン皿に盛ってピザ用チーズを散らし、オーブントースター(600W)で焦げ目がつくまで焼きます。仕上げにパセリをふります。

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